উপকরণঃ
• ভ্যানিলা ফ্লেভার,
• দুধ,
• চিনি,
• তাজা ক্রি,
• কর্ণ ফ্লাওয়ার।
প্রণালীঃ
*পরিমাণ মতো সব উপকরণ নিন।
*তারপর দুধ ফুটিয়ে নিন।
*এবার নিজের স্বাদ অনুযায়ী চিনি ও কর্ণ ফ্লাওয়ার মেশান। পাঁচ মিনিট পর নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
*এবার ফ্রেশ ক্রিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস/এসেন্স যোগ করুন। যদি পছন্দমত রং যোগ করতে চান, তাও করতে পারেন।
*এবার একটি এয়ার টাইট ফুড গ্রেড বক্সের/কন্টেইনারে মধ্যে মিশ্রণটি ঢেলে ফ্রীজে জমতে দিন।
*ব্লেন্ড করার মত শক্ত থাকা অবস্থায় মিশ্রটি বের করে নিন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন।
*ব্লেন্ড করা হলে আবারও কন্টেইনারে করে ফ্রিজে রাখুন।
...জমে গেলে আইসক্রিমের স্কুপের উপরে একটু চকলেট সিরাপ দিয়ে তার উপর কিছু মজাদার জেমসের টুকরো ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণঃ 
• পান পাতা,
• দুধ,
• চিনি,
• ফ্রেশ ক্রিম,
• কর্ণ ফ্লাওয়ার,
• শুকনো খেজুর,
• ছোটো এলাচ দানার গুড়া।
প্রণালীঃ
*প্রথমে পরিমাণ মতো উপকরণ নিন।
*এবার পান পাতা ভাল করে ধুয়ে মিক্সচারে দিয়ে জুস বের করে নিন।
*এবার এই জুসের সাথে যোগ করুন শুকনো খেজুর আর ছোটো এলাচ গুঁড়া পাউডার।
*এবার দুধ ফুটিয়ে তার সাথে চিনি ও কর্ণ ফ্লাওয়ার যোগ করে ঠাণ্ডা হতে দিন।
*ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আগে থেকে তৈরি করে রাখা পানের জুস এর মিশ্রণ এর সাথে যোগ করুন।
*এরপর মিশ্রণটি ফ্রীজে জমান। কিছুটা জমে এলে বের করে ব্লেন্ড করে আবার ও জমতে দিন।
...ভালোভাবে জমে এলে নিজের মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণঃ
• স্ট্রবেরি পিউরি,
• দুধ,
• চিনি,
• ফ্রেশ ক্রিম,
• কর্ণ ফ্লাওয়ার।
প্রণালীঃ
*প্রয়োজন অনুসারে সব উপকরণ নিন।
*এবার পাঁচ মিনিট দুধ জ্বাল দিয়ে এতে চিনি ও কর্ণ ফ্লাওয়ার যুক্ত করুন।
*মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে ক্রিম এবং স্ট্রবেরি পিউরি যোগ করুন। সামান্য রঙও দিতে পারেন।
*এরপর মিশ্রণটি ফ্রীজারে জমান। কিছুটা জমে এলে বের করে ব্লেন্ড করে আবার ও জমতে দিন।
*পুরোপুরি জমে এলে কিছু স্ট্রবেরি টুকরো করে উপরে সাজিয়ে পরিবেশিন করুন ।

উপকরণঃ
• দুধ,
• চিনি,
• গ্রেটেড চকলেট (grated),
• তাজা ক্রিম,
• কর্ণ ফ্লাওয়ার,
• ভ্যানিলা নির্যাস।
প্রণালীঃ
*প্রথমে সব উপকরণ পরিমাণ মত নিন।
*তারপর ফোটানো দুধে চকলেট মিশিয়ে নিয়ে জ্বাল দিয়ে চকলেট সস তৈরি করুন।
*এবার অন্য পাত্রে দুধ, চিনি এবং কর্ণ ফ্লাওয়ার যোগ এর সাথে তৈরি করে রাখা সস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
*মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে নিন।
*এরপর ক্রিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস মিশান।
*কিছু সময়ের জন্য মিশ্রণটি জমিয়ে বের করে দুই ভাগ করে প্রতি ভাগ আলাদা ভাবে ব্লেন্ড করুন।
*আবার ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি ৬-৮ ঘন্টার জমতে দিন।
...পুরোপুরি জমে এলে উপরে কিছু চকলেট বা পছন্দ মত টপিং যোগ করে পরিবেশন করুন।

উপকরণঃ
• ইলিশ মাছ,
• পেঁয়াজ কুচি,
• পাউরুটি,
• টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া,
• ধনেপাতা কুচি,
• কাঁচামরিচের কুচি,
• ডিম,
• লবণ।
প্রণালীঃ
*সব উপকরণ আপনার প্রয়োজন মতো নিন।
*এখন প্রথমেই ইলিশ মাছটি সেদ্ধ করে নিতে হবে। এমনভাবে পানিতে সেদ্ধ করতে হবে যেন পানিও শুকিয়ে যায় এবং মাছটাও সেদ্ধ হয়।
*এরপর মাথা, লেজের অংশ ও পাখনার অংশটুকু কেটে আলাদা একটা প্লেটে উঠিয়ে রাখুন। এরপর মাছের পেটের ভেতরটা পরিষ্কার করে, মাছের কাঁটা বেছে নিন।
*এরপর পাউরুটির টুকরো, ডিম, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে মাছটিকে ভর্তা বানান।
*এরপর পানিতে ভিজিয়ে নিয়ে সেই পানি আবার নিংড়ে ফেলে দিন।
*এরপর টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া সেই মাখানো অংশে ছড়িয়ে দিন।
*এবার একটু বাটার অয়েল একটি ট্রেতে মেখে নিতে হবে। এরপর মাখানো মাছের কিমা দিয়ে আবার মাছের আকৃতি তৈরি করে নিন। তারপর মাছের মাথা ও লেজটুকু যথাস্থানে বসিয়ে দিন।
*এরপর মাইক্রোওভেনে ২০ মিনিট বেক করে তৈরি করে নিন ইলিশ কাবাব।

উপকরণঃ
• গরুর মাংস- আধা কেজি,
• জর্দার রঙ- সামান্য,
• টক দই- ২ টেবিল চামচ,
• সয়াবিন তেল- আধা কাপ,
• সরিষার তেল- আধা কাপ,
• জিরা বাটা- ১ চা চামচ,
• মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ,
• আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ,
• রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ,
• পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ,
• কাবাব মশলা- ১ টেবিল চামচ,
• লবণ- স্বাদ মতো।
প্রণালীঃ
*প্রথমে গরুর মাংস মাঝারি আকারের পুরু করে স্লাইস করে নিয়ে একটি মাংস ছেঁচার হাতুরি দিয়ে ভালো করে মাংস ছেঁচে নিন। গরুর মাংসের আকৃতি একটু বড় হলে ভালো হয়।
*এরপর টক দই, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাবার মশলা, স্বাদ মতো লবণ, জিরা বাটা, জর্দার রঙ ও সরিষার তেল দিয়ে মাংস খুব ভালো করে মেখে ৩/৪ ঘণ্টা রেখে দিন।
*মশলা মাংসের সাথে ভালো করে মেখে গেলে ৩/৪ ঘণ্টা পড়ে একটি পুরু লোহার তাওয়ায় মাঝারি আঁচে চুলোয় গরম হতে দিন।
*তাওয়া গরম হলে এতে সয়াবিন তেল ঢালুন (যারা সরিষার তেল পছন্দ করেন তারা সরিষার তেল দিতে পারেন)। তেল গরম হলে এতে গরুর মাংসের স্লাইস দিয়ে হালকা আঁচে ভাজতে থাকুন।
*মাংস ভাজা ভাজা হয়ে সেদ্ধ হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
...লুচি বা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

উপকরণঃ
• শুকনা বরই- ৪০০ গ্রাম,
• লবণ- পরিমাণমতো,
• লাল মরিচ গুঁড়া- পরিমাণমতো,
• চিনি- পরিমাণমতো,
• পানি- পরিমাণমতো।
প্রণালীঃ
*বরই ভালো করে ধুয়ে ৩/৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ‌এতে করে বরইয়ের চামড়া পানিতে ভিজে বেশ নরম হয়ে যাবে।
*এবার চুলা জ্বালিয়ে একটা হাড়িতে দুই কাপ পানি দিয়ে তাতে বরইগুলো ঢেলে দিন।
*এবার পরিমানমতো লবণ ও লাল মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।
*বরইগুলো গলে গেলে এর মধ্যে পরিমাণমতো চিনি দিন।
*এরপর নাড়তে থাকুন। মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে বাটি বা কৌটায় ঢেলে নিন।
...ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার বরই আচার। এবার নিজের পছন্দমতো পরিবেশন করুন।

উপকরণঃ
• ডিম- ২ টি,
• ময়দা- দেড় কাপ,
• চিনি- স্বাদমত,
• দুধ- ১ কাপ,
• বেকিং পাউডার- সামান্য,
• এলাচ গুঁড়ো- সামান্য।
প্রণালীঃ
*প্রথমে ডিম ও চিনি ভালভাবে ফেটিয়ে নিন।
*এবার ময়দা, বেকিং পাউডার, দুধ ও এলাচ গুঁড়া ভালভাবে মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। (বেশি ঘন বা পাতলা করে ফেলবেন না।)
*এবার প্যানে সামান্য তেল গরম দিন।
*তেল গরম হয়ে এলে এতে প্যান কেকের আকারে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
*কিছুক্ষণ পর উল্টে দিন।
*হয়ে এলে নামিয়ে উপরে মধু বা সিরাপ, পছন্দমতো ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।