উপকরণঃ
১.চিংড়ি- ৫০০ গ্রাম (খোসা ছাড়ানো)
২.কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ,
৩.ডিম- ১টি,
৪.আদা ও রসুন বাটা- ১/২ চা-চামচ,
৫.গোল মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা-চামচ,
৬.লবণ- স্বাদমত
৭.পাউরুটির গুড়ো / বিস্কুটের গুড়ো- ১ কাপ
৮.তেল- পরিমাণমত।
প্রণালীঃ
*প্রথমে চিংড়ি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে।
*এবার একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, আদা ও রসুন বাটা, ডিম, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।
*কড়াইতে তেল গরম হলে চিংড়ি মাছগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে একে একে পাউরুটির গুড়ো অথবা বিস্কুটের গুড়োতে গড়িয়ে তেলে ছাড়ুন।
*বাদামি বা সোনালি রং করে ভেজে তুলুন।
...তৈরি হয়ে গেলে মচমচে চিংড়ি ফ্রাই। সাথে সস অথবা শশা, গাজর, বাধাকপি কুচির সাথে মেয়নিজ দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
