উপকরণঃ
• বাঁধাকপি,
• চিকেন,
• ফুলকপি,
• গাজর,
• পেয়াজ,
• কাঁচা মরিচ,
• রসুন,
• ডিম,
• অলিভ অয়েল,
• গোলমরিচ,
• লবন।
প্রণালীঃ
*প্রথমে কড়াইতে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল নিন।
*তারপর তাতে ২টি কাঁচা মরিচ, ১টি গোটা পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, ২ কোয়া রসুন কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
*পরিমানমত চিকেন নিয়ে সেদ্ধ করে ২ কাপ পরিমাপ চিকেন স্টক আলাদা করে রাখুন।
*এরপর একটি বড় পাত্রে ৪ কাপ পানি, ৪ কাপ পরিমাণ কাটা বাঁধাকপি, অল্প পরিমাণে ফুলকপি ও গাজর কুচি দিয়ে সেদ্ধ করতে থাকুন।
*সবজি আধা সেদ্ধ হয়ে এলে চিকেন স্টক দিয়ে ৫ মিনিট পর ১টি ডিমের সাদা অংশ, পরিমাণ মতো লবন ও গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন।
*এরপর ১ টেবিল চামচ লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
...এবার ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
