উপকরণঃ
• ঘন দুধ ২ কাপ।
• চিনি ১ কাপ।
• ডিম ৪টি।
• পেস্তাবাদাম পেস্ট করা ৪ টেবিল-চামচ।
• ক্রিম ২ টেবিল-চামচ।
• ড্রাইফ্রুট নিজের পছন্দমতো।

প্রণালীঃ
*১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে অর্ধেক করে নিন।
*ডিমের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে দুধ, ডিম ও ক্রিম ভালো করে ব্লেন্ড করে দুধ দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।
*এবার ব্লেন্ড করা মিশ্রনে পেস্তাবাদাম পেস্ট এবং ড্রাইফ্রুট মিশিয়ে নিন।
*এরপর পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে পাত্রের মুখ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাপে সিদ্ধ অথবা প্রেসার কুকারে পানি দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভাপে রেখে দিন।
*পুডিং নিজে থেকে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ঠাণ্ডা হলে ছুরি দিয়ে ছাঁচের চারপাশে ঘুরিয়ে কেটে নিতে হবে। এবার প্লেট ছাঁচের মুখে চেপে ধরে উল্টে দিন।
*সবশেষে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার “ড্রাইফ্রুট পুডিং”।