আমরা সবাই সালাদ বলতে সাধারণত জানি শশা, টমেটো, গাজরের মিশ্রন। কিন্তু অনেকেই জানি না, কিভাবে খুব সহজেই ভিন্নভাবে সালাদ তৈরি করা যায়। যা হবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। চলুন জেনে নেই কয়েকটা ভিন্ন টাইপের সালাদ-
ফ্রুটস সালাদ
উপকরণঃ
১.আপেল কিউব- আধা কাপ,
২.আনারস- আধা কাপ,
৩.মালটা- আধা কাপ,
৪.সবজ এবং কালো আঙুর- আধা কাপ,
৫.চেরি- সেকি কাপ,
৬.স্ট্রোবেরি- সিকি কাপ,
৭.সাদা গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ,
৮.সরষে গুঁড়া- আধা চা চামচ,
৯.চিনি- ২ টেবিল চামচ বা পরিমাণ মত,
১০.লবন- পরিমাণ মত,
১১.সালাদ ড্রেসিং- ২ টেবিল চামচ,
১২.সালাদ ক্রিম- ২ টেবিল চামচ,
১৩.মেয়নিজ- আধা কাপ,
১৪.লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ।
প্রণালীঃ
*টুকরা করা ফলের সঙ্গে লেবুর রস ও ১ টেবিল চামচ চিনি মেখে ২০-২৫ মিনিট রাখতে হবে।
*এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
>>>আপনার ইচ্ছামত ফ্রুটস দিতে পারেন।
পাস্তা সালাদ
উপকরণঃ
১.পাস্তা- দেড় কাপ,
২. মুরগির বুকের মাংস টুকরো- ১ কাপ,
৩. পেঁয়াজপাতা- আধা কাপ,
৪. বিন স্প্রাউট- আধা কাপ,
৫.পুদিনাপাতার কুঁচি- ২ টেবিল চামচ,
৬. গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ,
৭. কাঁচামরিচ কুঁচি- ১ চা চামচ,
৮. মেয়োনেজ- আধা কাপ,
৯. টমেটো সস- ৩ টেবিল চামচ,
১০. পেঁয়াজের কুঁচি- আধা কাপ,
১১. তেল- ৩ টেবিল চামচ,
১২. সয়া সস- ১ টেবিল চামচ,
১৩. আদাবাটা ১ চা চামচ,
১৪. টমেটো কিউব- আধা কাপ,
১৫. গাজর কুঁচি- ১ কাপ।
প্রণালীঃ
*পাস্তা লবণ পানিতে সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিন।
*মুরগির মাংস, আদা বাটা ও সয়া সস দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
*তেল গরম করে মাখানো মাংস দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। মাংসের রং সাদা হয়ে এলে পেঁয়াজ কুঁচি, বিন স্প্রাউট, লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিন।
*এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন “পাস্তা বা ম্যাকোরনী সালাদ”।
চিকেন ভেজিটেবল সালাদ
উপকরণঃ
১.পাকা পেঁপে- ১/৪ কাপ,
২. সবুজ ক্যাপসিকাম- ১/২ কাপ,
৩. টমেটো- ১/২ কাপ,
৪. মুরগীর কিমা- ১/২ কাপ,
৫. গোল মরিচের গুঁড়া- পরিমাণ মত,
৬. লেবুর রস- ১ চা চামচ,
৭. লবণ- পরিমাণ মত,
৮. অলিভ অয়েল- সামান্য।
প্রণালীঃ
*প্রথমে মুরগীর কিমা লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে রাখুন।
*এরপর একে একে পাকা পেঁপে, সবুজ ক্যাপসিকাম, টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
*এরপর এর সঙ্গে মুরগীর সেদ্ধ কিমা, গোল মরিচের গুঁড়া, লেবুর রস, লবণ ও অলিভ ওয়েল মিশিয়ে দিন পরিবেশন করুন মজাদার সালাদ।
চিকেন কেশুনাট সালাদ
উপকরণঃ
১.কেশুনাট- ২৫০ গ্রাম,
২. শশা- ২টি,
৩. টমেটো- ২টি,
৪. ক্যাপসিকাম- ২টি,
৫. পেয়াজ কুঁচি- ২টি,
৬. কাঁচা মরিচ আর ধনেপাতা কুঁচি- পছন্দ মতো,
৭. চিকেন- ২ কাপ,
৮. রসুন কুঁচি– আধা কাপ,
৯. টমেটো সস- ২ কাপ,
১০. সয়াসস- আধা কাপ,
১১. চিনি ও লবণ– পরিমাণ মতো।
প্রণালীঃ
*চিকেন ও সবজি জুলিয়ান কাট করে কাটুন। চিকেনগুলো ময়দা ও ডিম মেখে মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিন।
*এবার ফ্রাইপ্যানে রসুন কুঁচি লাল করে ভেজে তাতে টমেটো সস, সয়াসস আর চিনি দিয়ে জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে।
*সসটা হয়ে এলে তাতে কেশুনাট, চিকেন আর শশা, টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ মরিচ ধনেপাতা সব একসাথে মিলিয়ে সালাদ তৈরি করুন।
দই আলুর সালাদ
উপকরণঃ
১.দই- ১ কাপ,
২. সিদ্ধ আলু কিউব- ১ কাপ,
৩.পনির কুচি- হাফ কাপ,
৪.ডাবলি সিদ্ধ- হাফ কাপ,
৫.গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ,
৬. টমেটো কুচি- হাফ কাপ,
৭. লবণ- স্বাদমতো,
৮.টালা মরিচ গুঁড়া- হাফ চা চামচ,
৯.পুদিনা পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী
*সব উপকরণ একটি ডিশে নিয়ে একসঙ্গে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করতে হবে।
*তারপর সার্ভিং ডিশে পুদিনা পাতা ও গুঁড়া মরিচ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
