Food Image

বাদামের হালুয়া


উপকরণঃ
• চিনাবাদাম- আধা কাপ,
• কাঠবাদাম- আধা কাপ,
• চিনি- ১ কাপ,
• এলাচ ও দারুচিনি গুঁড়া মিলিয়ে- ১ টেবিল চামচ,
• ঘি- আধা কাপ,
• ময়দা- ১ টেবিল চামচ,
• গুঁড়া দুধ- ১ টেবিল চামচ,
• বাদাম ম্যাশ করা- ১ টেবিল চামচ।


প্রণালীঃ
*কড়াইতে বাদাম হালকা ভেজে নিয়ে, পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে অন্তত চার ঘণ্টা। এরপর শিলপাটায় ভালো করে বেটে নিন।
*কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে বাদাম বাটা ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে এলে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে ময়দা, দুধ একসঙ্গে মিলিয়ে হালুয়ায় ছড়িয়ে দ্রুত নাড়ুন।
*হালুয়ার মতো হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে ম্যাশ করা বাদাম ওপরে দিয়ে পরিবেশন করুন।