সেমাই লেয়ার-
*লাছছা সেমাই ১ কাপ, দুধ ১/২ কাপ, কাস্টার্ড ১ টেবিল চামচ, চিনি পরিমান মতো নিন।
*প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন।
*এবার সেমাই হালকা ঘি দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন।
*এরপর দুধের সাথে চিনি ও কাস্টাড দিয়ে মিক্সড করে নিন।
*এবার সেমাই চারকোনা মোল্ডে ঢেলে এর উপর মিক্সড দুধ ঢেলে দিন।
*জমে গেলে মোল্ড থেকে বের করে নিন ।
ক্যারট লেয়ার-
*গ্রেট করা গাজর ২ কাপ, লবন সামান্য, চিনি পরিমান মতো, এলাচ-দারুচিনি-তেজপাতা ৪ টি, গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ নিন।
*লবন দিয়ে গ্রেট করা গাজর অল্প আচে সিদ্ধ হতে দিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। বেশি সিদ্ধ করবেন না। হালুয়া মতো হবে না ঝরঝরাই থাকবে।
*এবার আরেকটি প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে দিন।
*এরপর গুঁড়া দুধ বাদে সব উপকরন দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
*শুকনা শুকনা হয়ে আসলে দুধ ছিটিয়ে দিন।
*হাতের মধ্যে নিয়ে যদি দেখেন বল হচ্ছে তাহলে নামিয়ে নিন।
ডেকোরেশন-
*চারকোনা মোল্ডে প্রথমে গাজরেরে অর্ধেক দিয়ে চেপে চেপে দিন ।
*এরপর উপরে সেমাই এর লেয়ার দিন।
*এবার কিছু বাদাম কুঁচি ও কিশ মিশ দিয়ে দিন।
*এখন আবার উপরে গাজরের বাকি অংশ দিয়ে চেপে চেপে দিন।
*ফ্রিজে ২০ মিনিট রাখুন। ফ্রিজ থেকে বের করে ছোট করে কাটুন।
*উপরে ক্রিম, বাদাম কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
