স্যুপ খেতে পছন্দ অনেকেরই। কিন্তু অনেক ক্ষেত্রেই স্যুপ অ্যাপিটাইজার হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। তবে একটু টুইস্ট এনেই স্যুপকেই দারুণ নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করা যায়। স্যুপে নুডলস যোগ করার আইডিয়া অনেকেরই জানা। আজকে স্বাদ ও স্বাস্থ্যের মিশেলে দারুণ স্বাদের নুডলস স্যুপ নিয়েই আমাদের আয়োজন। চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক এশিয়াল চিকেন নুডলস স্যুপ তৈরির খুব সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ:
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১ টেবিল চামচ মিহি রসুন কুচি
- ১ টেবিল চামচ মিহি আদা কুচি
- ১ মুঠো লেমন গ্রাস বা থাই গ্রাস
- ২ কাপ পানি
- ২ কাপ চিকেন স্টক
- ১ কাপ হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ছোট কিউব করে কাটা
- ২ প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট নুডলস পানি দিয়ে সেদ্ধ করা
- ১ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- আধা চা চামচ লবণ
- ২ টি মিহি পেঁয়াজ কুচি
- ১ টি লাল কাঁচা মরিচ কুচি

পদ্ধতি:
- প্রথমে একটি সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। এতে রসুন কুচি, আদা কুচি ও লেমনগ্রাস দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন অল্প আঁচে।
- এরপর চিকেন স্টক ও পানি দিয়ে এতে সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এরপর ৫ মিনিট এভাবেই রান্না করে নিন মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।
- মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে এতে নুডলস দিয়ে দিন এবং অল্প নেড়ে বাকি উপকরণগুলো দিয়ে আরও ৫ মিনিট অল্প আঁচে চুলার উপরেই রাখুন।
- ব্যস, এরপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। তবে, পরিবেশনের সময় লেমন গ্রাস তুলে ফেলে দিতে ভুলবেন না।