ডিমের সাথে আমরা সবাই পরিচিত। প্রতিদিন নাশতায় ডিম না হলে আমাদের নাশতাই হয় না। আমার আমাদের দেহের পুষ্ট সাধন ও শরীরেকে সুস্থ্য রাখতে কত কিছুই না করি।
অনেক অর্থ ব্যয় হয় নিজেকে সুস্থ্য রাখত। তবে মানুষের দেহের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে ডিমরে দ্বিতীয় আর নেই বললেই চলে।
কি কি আছে ডিমে:
* প্রায় সকল ধরণের প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে ডিমের ভিতর।আর এই কারণে ডিমকে বলা হয় পৃথিবীর সর্বশ্রেষ্ঠ পুষ্টিকর খাবার।
* ডিমে প্রায় ১১ ধরণের ভিটামিন, প্রচরি আমিষ ও খনিজ পদার্থ রয়েছে।
* ১ টি ডিমে রযেছে প্রায় ৫ গ্রাম চর্বি,যার পুরোটা কুসুমে বললে চলে।তবে ক্ষতিকর চর্বি ও আছে, যার পরিমাণ দেড় গ্রামের মত।
* পুষ্টির উৎসের ভিতর ডিমের অবস্থান উপরে বললেই চলে।ডমের ভিতর বিদ্রামন আমিষ সহজপাচ্য এবং খুবই উপকারী।
ডিমের ক্ষেত্রে বিঞ্জানীরা এমন বলেছেন যে, উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার যেমন কেক, পেস্ট্রি, চকলেট, ভাজা খাবার বা কোমল পানীয় বাদ দিয়ে ডিম খান।
অস্ট্রেলিয়ার ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশন সাম্প্রতিক এক গবেষণায় জানিয়েছেন, যাঁরা সুষম খাদ্যাভ্যাসে অভ্যস্ত, তাঁদের প্রতিসপ্তাহে ৬ টি ডিম খেতে কোনো ক্ষতি নেই।
