উপকরণঃ
• আলু ৫০০গ্রাম।
• পেঁয়াজ ৩০০ গ্রাম।
• তেল ৩ টেবিল-চামচ।
• হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ।
• মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ।
• গরম মসলাগুঁড়া আধা চা-চামচ।
• হিং এক চিমটি।
• আদাবাটা বা গুঁড়া আধা চা-চামচ।
• রসুনবাটা বা কাটা আধা চা-চামচ।
• ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ।
• লবণ স্বাদ মতো।
• লেবুর রস আধা চা-চামচ।
• টমেটো মাঝারি ১টি।
• পেঁয়াজপাতা নিজের পছন্দ মতো।
• চিনি আধা চা-চামচ।

প্রণালীঃ
*প্রথমে আলু ভালোভাবে ছিলে কিউব করে কেটে ধুয়ে নিন।
*পেঁয়াজ কিউব করে কেটে প্যানে তেল দিয়ে বাদামি করে ভেজে আলু দিয়ে দিন।
*টমেটো, পেঁয়াজপাতা, লেবুর রস এবং চিনি বাদে সব মসলা দিয়ে আর অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
*অল্প আঁচে ছয়/সাত মিনিট রান্না করুন।
*আলু গলে আসলে টমেটো, পেঁয়াজপাতা, লেবুর রস এবং চিনি দিয়ে মিনিট দু/এক নেড়ে নামিয়ে নিন।
...গরম গরম পরিবেশন করুন।

সাদাভাত, লুচি, রুটি এবং পরোটা দিয়ে খেতে দারুণ।