Food Image

অ্যামেরিকান চপসি/Chopsuey



উপকরণঃ
• লুডলস- ১ প্যাকেট,
• ডিম- ১টি,
• গাজর, ক্যাপসিকাম, ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং শিম (লম্বা চিকন করে কাটা) - ২০০ গ্রাম,
• পেঁয়াজ (মোটা করে কাটা) - ১০০ গ্রাম,
• সাদা সিরকা- ২ টেবিল চামচ,
• লবণ ও চিনি- পরিমাণমত,
• কাঁচামরিচ- ৪/৫টি,
• চিলি সস- ১ কাপ,
• কর্নফ্লাওয়ার- আধা কাপ,
• চিকেন টুকরো- পরিমাণমত,
• আদা ও রসুন বাটা- সামান্য,
• সয়াসস- ১ টেবিল চামচ,
• গোলমরিচের গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালিঃ
*প্রথমে নুডলসগুলো সিদ্ধ করে ঠাণ্ডা করে নেই।
*এরপর নুডলস অল্প তেল, লবণ এবং ময়দা মাখিয়ে ডুবোতেলে ভেজে তুলে রাখুন।
*এরপর লম্বা করে কাটা সব সবজি অল্প ও পেঁয়াজ সিদ্ধ করে তুলে রাখুন।
*চিকেন সামান্য আদা ও রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
*এবার একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, চিনি, সাদা সিরকা, সয়া সস এবং চিলি সস ঠাণ্ডা পানিতে গুলিয়ে নিন।
*এরপর চুলোয় একটি পাত্রে গোলানো সস নিয়ে প্রায় ৫ মিনিট নাড়তে থাকুন দ্রুত। সস তৈরি হয়ে গেল।
*এখন একটি ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল দিয়ে মোটা করে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে অল্প নেড়ে ভালোভাবে ভাজা ভাজা করে গরম সস ঢেলে দিন।
*একটা ডিম পোজ করে নিন।
...সবশেষে ডিশে প্রথমে ভাজা নুডলস তার ওপর সস সবজি মিক্সড দিয়ে দিন। এরপর ওপরে ডিম পোচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।