Site maintenance is running; thus you cannot login or sign up! We'll be back soon.
Food Image

মসলা মগজ ভুনা



খাসির মগজটা বেশ জনপ্রিয় হলেও গরুর মগজ অনেকেই খেতে চান না। শারমিন হকের রেসিপিতে জেনে নিন গরুর মগজ রান্না করার খুবই সহজ ও সুস্বাদু একটি রেসিপি।

উপকরণঃ
১টি গরুর মগজ পুরোটা
পেঁয়াজকুচি ৫ কাপ
রসুন বাটা ২চা চামচ
আদাবাটা ১চা চামচ
জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ
দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ৪ টুকরা
হলুদ গুঁড়ো , মরিচ গুঁড়ো, লবণ, তেল পরিমাণমত
ধনে গুঁড়ো দেড় চা চামচ
গরম মশল্লা গুঁড়ো
কাঁচা মরিচ

প্রনালীঃ
-প্যানে তেল দিন। দারচিনি ও এলাচের ফোরন দিয়ে তাতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিন।
- মগজ বাদে বাকি সব মশলা দিয়ে ভাল করে কষান।
-এবার একটু পানি দিয়া কষান।
-পানি টেনে গেলে মগজ দিয়ে ভাল করে রান্না করুন।
-মাখা মাখা হলে কাচা মরিচ, জিরা গুঁড়ো,গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার মশলা মগজ ভুনা।

মনে রাখুন
-মগজ পানিতে ভাল করে ধুয়ে রগ গুলো পরিষ্কার করে হাত দিয়ে ভাল করে চটকিয়ে নিতে হবে
-যত কষাবেন তত মজা হবে।