Food Image

স্পাইসি চিকেন



উপকরণঃ
• মুরগীর মাংস– ৩০০ গ্রাম (ছোট করে কাটা),
• পেঁয়াজ– ১ টা,
• মরিচ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ,
• হলুদ গুঁড়া– ১/৩ চা চামচ,
• রসুন বাটা– ১/৩ চা চামচ,
• আদা বাটা– ১/২ চা চামচ,
• টমেটো– ৩ টা (মাঝারি আকারের),
• কাঁচা মরিচ- ২টা,
• ধনেপাতা বা পুদিনা পাতা- পরিমাণ মত,
• গরম মশলা গুঁড়া– ১/৪ চা চামচ,
• চিনি– ১ চিমটি,
• লবণ– স্বাদ মত,
• তেল– ২ টেবিল চামচ।

প্রণালীঃ
*পেঁয়াজ, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, টমেটো (অল্প পরিমাণে আলাদা কুচি করে রাখতে হবে), লবন আর তেল ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
*এরপর এই মিশ্রণ দিয়ে মুরগীর মাংসের টুকরা গুলো ভালোভাবে মেখে মেরিনেট করুন আধা ঘণ্টা।
*আধা ঘণ্টা পর মেরিনেটেড মুরগীর মাংস একটা প্যানে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে রান্না করতে করুণ মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিতে হবে যাতে প্যানে লেগে বা পুড়ে না যায়।
*এক চিমটি চিনি, টমেটো কুচি আর কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
*মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়া আর ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
...সালাদ দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাত বা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।