উপকরণঃ
• সিদ্ধ আলু চটকানো- ২ কাপ,
• সিদ্ধ ডিম- ৩/৪ টা,
• পেঁয়াজকুচি- ১ চা চামচ,
• ধনিয়াপাতা কুচি- ২ চা চামচ,
• হলুদের গুঁড়ো- সামান্য,
• মরিচের গুঁড়ো- অল্প পরিমাণ,
• কাচামরিচ কুচি- পরিমাণ মত,
• লবন- স্বাদ মত,
• কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২/৩ চা চামচ,
• সয়াবিন তেল- পরিমাণ মত।
প্রণালীঃ
*পেঁয়াজকুচি, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, কাচামরিচ কুচি ও লবন একসাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
*এবার সিদ্ধ আলুর সাথে মশলার মিশ্রণ মাখিয়ে নিন। এরপর কর্ণ ফ্লাওয়ার মিশান।
*এখন আলুর ময়ান হাতে নিয়ে চপের আকারে করে নিন।
*এবার মাঝে পুর তৈরি করে আস্ত ডিম দিন।
*ডিম কে ভালভাবে আলুর চপের ময়ান দিয়ে ঢেকে দিন।
*এবার গরম তেলে মাঝারি আছে বাদামী করে ভেজে তুলুন।
...হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে মাঝ বরাবর কেটে সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।