বাঙ্গালী মানেই ভোজন রসিক। খাওয়াতে বাঙ্গালীদের কোন কৃপণতা নেই। তাই পশ্চিমা বা ভারতীয় খাবার খেতে আমরা কোন রুপ দ্বিধা করি না।আজ আমরা শিখবো কিভাবে খুব সহজে মিনি কাবাব তৈরী করায় যায়।

উপকরণ:
* মাংস (হাড় ছাড়া) আধা কেজি।
* আদা, রসুন, পেয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ করে।
* টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ।
* লবণ পরিমান মতো।
*গুড়া মরিচ ১ চা চামচ।
* সয়াসস ২-৩ টেবিল চামচ।
* টমেটো সস ২-৩ চা চামচ।
* ডিম ২ টা।
* তেল ২-৩ টেবিল চামচ।
* কাচা মরিচ ১২-১৪ টা।
* আস্ত পেয়াজ ৭-৮ টি।
* ময়দা ১ কাপ।
* টুথপিক প্রয়োজন অনুযায়ী।
* ভাজার জন্য তেল প্রয়োজন মতো।

প্রণালী:

প্রথমে মাংস দেড় থেকে দুই ইঞ্চি কেের টুকরা করে সয়াসস দিয়ে মেরিনেট করে ৩ -৪ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। ময়দা, ডিম, আস্ত পেয়াজ বাদে সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন। তারপর ডিম আর ময়দা সামন্য পানি দিয়ে গুলতে হবে আর হ্যা লবণ দিতে ভুলবেন না যেন।এবার আস্ত পেয়াজ, কাচা মরিচ, মেরিনেট করা মাংসা টুখপিকে গেথে নিয়ে মাখানো মসলা দিয়ে কাবাবটি মাখিয়ে নিন। তারপর ডিম ময়দা গুলানো চুবিয়ে গরম করা তেলে ভালো করে ভাজতে হবে হালকা বাদমী রং হলে কাবাবটি নামিয়ে টমেটো সস বা তেতুলের সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।