উপকরণঃ
• রান্না করা গরুর মাংস (অল্প ঝোল সহ)- ১কাপ,
• পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ,
• কাঁচামরিচ কুচি- স্বাদমত,
• পাউরুটি- ২ স্লাইস,
• ডিম- ১ টি,
• ধনেপাতা কুচি- ১/২ কাপ,
• গোলমরিচ গুঁড়ো- সামান্য,
• লবণ- স্বাদমত,
• ব্রেড ক্রাম্ব মোজারেলা চীজ (কিউব করে কাটা)- পরিমাণমত,
• ভাজার জন্য সয়াবিন তেল- প্রয়োজন মত।

প্রণালীঃ
*অল্প ঝোল সহ রান্না করা মাংস খুব ভালমতো ঝুড়ি করে নিন বা ফুড প্রসেসরে দিয়ে মিহি করে নিন।
*ডিম ফেটে তাতে পাউরুটি ভিজিয়ে নিন।
*এখন পাউরুটি, মাংস, লবণ, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, গোলমরিচ, লবণ, ধনেপাতা দিয়ে ভালমত মেখে নিন। যাদের ফুড প্রসেসর আছে তারা সব একসাথে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন ভাল ফলাফলের জন্য।
*এবার এই মন্ড পরিমানমত হাতে নিয়ে মাঝে এক টুকরা মোজারেলা চীজ দিয়ে ভালমতো চারপাশ বন্ধ করে বলের আকারে গড়ে নিন।
*এবার বলগুলোকে ব্রেড ক্রাম্ব এ ভালমতো মুড়ে আধাঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এতে ব্রেড ক্রাম্ব গুলো ভালমতো সেট হয়ে যাবে ভাজার সময় খুলে আসবে না।
*ইফতারির আগে আগে গরম তেলে ভেজে তুলুন।
*সাসলিক কাঠিতে গেঁথে সস/চাটনি ও সালাদের সাথে বা ইচ্ছামত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।