Food Image

চিকেন জিঞ্জার




যা যা লাগবে
- চিকেন ১/২ কেজি , ছোট টুকরা করে নেয়া
- আদা লম্বা কুচি ১ টেবিল চামচ
- পিঁয়াজ বাটা ৩-৪ টেবিল চামচ
- আদা ছেঁচা ২ চা চামচ ( ভালো করে ছেঁচে নেয়া )
- রশুন বাটা ২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী
- হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচের একটু কম
- কালো গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- টক দই ১/২ কাপ
- কাঁচা মরিচ ৪-৫ টি ( দুই তিন টুকরা করে কেটে নেয়া )
- তেল পরিমাণ মত
- লবণ স্বাদ মত
প্রণালি

-প্যানে তেল গরম করে পিঁয়াজ ও রশুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে চিকেন ও ছেঁচা আদা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।
-এরপর একে একে হলুদ গুঁড়ো ,মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে কিসুক্ষন নেড়েচেড়ে টক দই দিয়ে কষিয়ে পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
-চিকেন সেদ্ধ হয়ে তেল ওপরে উঠে মাখা মাখা হয়ে আসলে কাঁচামরিচ টুকরা ও আদা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।