পথিক আমি
১০ বছর আগে লিখেছেন
আলুর জিলাপি
আলুর জিলাপি উপকরণ -আলু (সিদ্ধ করে চটকানো )১কাপ ,গুড়া দুধ ১/২কাপ ,বেকিং পাওডার ১চা চামচ ,ঘি ২টেবিল চামচ ,ময়দা পরিমানমত ,তেল ১কাপ। সিরা তৈরী করতে -চিনি ১কাপ ,পানি ২কাপ ও এলাচ ১টি। যেভাবে তৈরী করতে হবে -চিনি ও পানি একসাথে জ্বাল দিয়ে শিরা তৈরী করে নিন।এবার চটকে রাখা আলুর সাথে গুড়া দুধ ,বেকিং পাওডার ,ঘি ও পরিমানমত ময়দা দিয়ে মেখে জিলাপি বানানোর মন্ড তৈরী করে নিন।এবার ছোট ছোট বল বানিয়ে হাতের তালু দিয়ে চেপে চেপে বল গুলো লম্বা করে লেচির মত বানিয়ে এক মাথা থেকে আরেক মাথা পেচিয়ে নিন।কড়াইতে তেল গরম করে একদম মৃদু আচে জিলাপি গুলা বাদামী করে ভেজে গরম সিরায় ৫মিনিট জ্বাল দিয়ে এবার নামিয়ে আরো ৩০মিনিট রেখে সিরা থেকে তুলে পরিবেশন করুন।
Comments (4)
রিভিউ বেশ ভালো হয়েছে।
আপনাকে নক্ষত্র ব্লগে স্বাগতম। আশাকরছি নিয়মিত লেখা চালিয়ে যাবেন।
ধন্যবাদ চমৎকার এই রিভিউর জন্য।
আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। দীর্ঘদিন পর শেরফি আল সায়ার এর লেখা পড়ে আমি মুগ্ধ।
কৃতজ্ঞতা এবং ভালোবাসা জানবেন।
*শেরিফ আল সায়ার
Load more comments...