উপকরণঃ
১.বাসমতি চাল- দেড় কাপ
২.মটরশুটি- ১ কাপ
৩.তেল- ২ টেবিল চামচ
৪.পেয়াজ কুচি- ১/৩ কাপ
৫.আদা বাটা- ১ চা চামচ
৬.দারচিনি- ১ টি
৭.তেজপাতা- ১ টি
৮.জাফরন- সামান্য
৯.লবন- ১ চা চামচ
১০.দুধ- ১ কাপ
১১.গরম পানি- ২ কাপ
১২.বাটার- পরিমাণ মত
প্রণালীঃ
*চাল ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
*এবার প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে পেয়াজ দিয়ে ভালোভাবে ভেজে বাদামী করে তার মধ্যে একে একে দারচিনি, তেজপাতা, চাল দিয়ে বেশ ভালোভাবে ভাজতে হবে।
*এরপর আদা বাটা আর লবন দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভালোভাবে ভাজতে হবে।
*তারপর পাতিলে চাল দিয়ে দুধ আর গরম পানি দিয়ে রান্না করতে হবে, বলক উঠলে মটরশুটি দিয়ে চুলার আচ অল্প করে দমে রাখতে হবে।
*চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে জাফরন আর বাটার ( টুকরা করা ) দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
...তৈরি হয়ে গেল সিম্পল মরশুটি পোলাউ।
