উপকরণঃ

১.মুরগীর কিমা- দেড় কাপ
২.ময়দা- সামান্য (প্রয়োজন হলে)
৩.ডিম- ২ টি
৪.আদা, রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
৫.পেঁয়াজ বাটা- দেড় টেবিল চামচ
৬.কাঁচামরিচ বাটা- আধা চা চামচ
৭.গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
৮.লবণ- স্বাদমতো
৯.টেস্টিং সল্ট- আধা চা চামচ
১০.বিটলবণ- আধা চা চামচ
১১.কর্নফ্লাওয়ার- ১ চা চামচ
১২.ব্রেডক্রাম বা মিষ্টি টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়ো- প্রয়োজন মত
১৩.তেল- পরিমাণ মতো

প্রণালীঃ

*প্রথমে মুরগীর মাংসের কিমাতে একটি ডিম, (ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ব্রেডক্রাম/টোস্টবিস্কিটের গুঁড়ো বাদে) সব মসলা ও সামান্য তেল দিয়ে মেখে নিন ভালো করে।

*মাখানো মাংস যদি নরম হয় তবে অল্প অল্প করে ময়দা দিয়ে কিছুটা শক্ত করে নিন। যদি মাংস খুব বেশি নরম না হয় তবে ময়দার প্রয়োজন নেই।

*একটি বাটিতে ১ টি ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে রাখুন আলাদা করে। এবং দুটি ছড়ানো প্লেটে কর্নফ্লাওয়ার ও ব্রেডক্রাম রাখুন।

*এবার মাখানো মাংস ছোটো ছোটো ভাগ করে নিজের পছন্দের আকার দিয়ে চ্যাপ্টা করুন এবং প্রথমে কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিয়ে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম/বিস্কিটের গুঁড়োয় গড়িয়ে নিয়ে একটি ট্রেতে সাজিয়ে নিন। এবার ট্রেটি ডীপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন নাগেটসগুলো।

*একটি প্যানে ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল ঢেলে গরম হতে দিন। তেল গরম হলে চুলার আঁচ একেবারে কমিয়ে দিন।

*এবার ফ্রিজ থেকে নাগেটস বের করে জমে যাওয়া নাগেটসই খুব সাবধানে ২-৪ টি করে দিয়ে ভাজতে থাকুন।

*চুলার আঁচ অল্প না হলে নাগেটস ওপরে পুড়ে যাবে কিন্তু ভেতরে হবে না। তাই সেদিকে খেয়াল রাখুন।

...ভালোমতো ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ‘চিকেন নাগেটস’।