উপকরণঃ
• সেদ্ধ ন্যুডলস- ১ বাটি,
• আদা, রসুন, পিঁয়াজ সব একসঙ্গে কুচানো- ১ কাপ,
• সয়া সস- ১ টেবিল চামচ,
• লবণ- স্বাদমতো,
• তেল- ২ টেবিল চামচ,
• ময়দা- ১ কাপ,
• ডিম- ১টা,
• কর্নফ্লাওয়ার- ১/২ কাপ,
• দুধ- প্রয়োজন মতো,
• তেল- পরিমাণ মতো।
প্রণালীঃ
* ননস্টিক প্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে আদা, রসুন, পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন।
* মশলার সুগন্ধ বের হলে সেদ্ধ ন্যুডলস মেশান।
* ভালভাবে নেড়ে নিয়ে সয়া সস দিন। সসের সঙ্গে ন্যুডলস ভালো করে মিশে গেলে নামিয়ে নিন।
* এবার অন্য একটা প্যানে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, লবণ ও দুধ দিয়ে একটা পাতলা মিশ্রণ তৈরি করুন।
* এরপর শুকনো তাওয়ায় এই পাতলা মিশ্রণ অমলেটের মতো গোল করে ছড়িয়ে দিন।
* দু’পিঠ সেঁকা হলে নামিয়ে নিন। (এটি খুব বেশি মোটা হবে না।)
* এবার সেঁকা রুটির মধ্যে ন্যুডলস রেখে রোলের মতো মুড়ে গরম তেলে সোনালী করে ভেজে নিন।
...সস বা চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
