উপকরণঃ
• অলিভ অয়েল- ৩ টেবিল চামচ,
• রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ,
• পিয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ,
• মাশরুম কুচি- ৩ কাপ,
• ময়দা- ২ টেবিল চামচ,
• আলু সিদ্ধ করে কিউব করা- ২ টি মাঝারি,
• বিফ স্টক- ২ কাপ,
• ভেজিটেবল স্টক- ১ কাপ,
• ওরকেস্টারসাইন সস- ১ টেবিল চামচ,
• ফ্রেশ ক্রিম- ২ টেবিল চামচ,
• ধনিয়া পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ,
• লবণ- স্বাদ মত,
• গোল মরিচ গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ,
• মুরগীর মাংস ছোট করে টুকরো করা- ২ কাপ।
প্রনালীঃ
*মাংস পরিমাণ মত আদা, রসুন, লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
*এবার প্যানে তেল গরম করে রসুন ও পিঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজে নিয়ে, তাতে চিকেন ও মাশরুম দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন।
*এরপর তাতে সস, লবণ ও গোল মরিচ দিয়ে ১ মিনিট রান্না করুন। আলাদা বাটিতে তুলে রাখুন।
*তারপর আবার প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ময়দাটা ভেজে নিন অল্প আঁচে।
*এবার ময়দায় স্টক দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে নিয়ে তাতে আলু কুঁচি ও বাটিতে রাখা চিকেন মাশরুম গুলো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন।
*হয়ে এলে উপরে ধনিয়া পাতা কুচি ও ক্রিম ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।
...পরিবেশন এর সময় আবারো ক্রিম ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
