Food Image

ভেলভেট চীজ কেক



উপকরণঃ
কেকের জন্য-
• ময়দা আড়াই কাপ,
• ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ,
• বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,
• বাটার ১/২ কাপ,
• লাল রং (ফুড কালার) ৩ টেবিল চামচ,
• লবণ ১/২ চা চামচ,
• চিনি দেড় কাপ,
• ডিম ২টি,
• বাটারমিল্ক ১ কাপ।
ফ্রস্টিং এর জন্য-
• ক্রিম চিজ ২ কাপ,
• বাটার ২ কাপ,
• চিনি ২ কাপ,
• ভ্যানিলা এসেন্স ১ টেবিল চামচ।

প্রণালীঃ
*প্রথমে একটা পাত্রে ডিম ভালোভাবে ফেটে নিন।

*এবার অন্য একটা পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, চিনি, লবণ একসাথে ছেলে নিন।

*তারপর মিশ্রণটি ফাটানো ডিমের মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে একটু বাটার মিল্ক দিয়ে ব্লেন্ড করুন। মসৃণ মিক্স হবে।

*এরপর মিশ্রণে ফুড কালার, ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন।

*একটু বড় কেক প্যানে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে ছড়িয়ে দিন।

*৩৫০ ডিগ্রি প্রি হিটেড ওভেনে ২০-৩০ মিনিট বেক করুন। (প্যান ছড়ানো হলে সময় কম লাগবে। প্যান ছোট হলে সময় বেশি লাগবে।)

*কেকে মাঝখানে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন বেক হয়েছে কিনা।

*বেক হয়ে গেলে কেকটি নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।

*কেকের উপরের অংশ কেটে সমান করে নিন। এবং মাঝ থেকে কেটে দুভাগ করে নিন।

*এবার একটি বাটিতে ক্রিম চিজ, বাটার, চিনি, ভ্যানিলা দিয়ে বিট করে নিন।

*এরপর মিশ্রণটি কেকের নিচের অংশে খানিকটা দিন।

*তারপর এর উপর আরেকটা অংশ দিয়ে চাপা দিন। (স্যান্ডুইচের মত করে।)

*এবার কেকের উপরে এবং চারপাশে ছুরি দিয়ে মিশ্রণটি বিছিয়ে সমান করে দিন। মনের মত করে পাইপিংও করতে পারেন।

*নিজের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।