আনারসের আচারের রেসিপি

আম, বড়ই, তেতুল এর আচার সহজেই পাওয়া যায়। আজকে ¥রা আপনাদের কে জানাবো কিভাবে আনারস দিয়ে আচার তৈলী করতে পারবেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
আনারস ২ টা
চিনি: আধা কেজি
সিরকা: ১৫০০ মি.লি.
পাচফোড়ন গুড়া: ১ চামচ
মেথী + ধনীয়া গুড়া ১ চামচ করে
আদা : ২০ গ্রাম
লবণ: পরিমাণ মতো
শুকনা মরিচ: ২-৩ টা

তৈরীর নিয়ম:
প্রথমে আনারস ভালো করে ছুলো ছোট ছোট টুকরা করে সিরকায় ভিজিয়ে রাখুন ১২ ঘন্টার মতো। আনারস বাদে সব উপকরণ ১/২ লিটার সিরকা দিয়ে সিরা করে নিতে হবে। সিরকায় ভেজানো আনারস গুলো তুলে রস ঝড়িয়ে নিন। সিরা ঠান্ডা হলে আনারস গুলো দিতে হবে। এভাবে আরও ১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার আনরস গুলো সিরা থেকে তুলে নিন। বাকি সিরা গুলে ভালো করে জ্বাল দিন। ঠান্ডা হলে আনারস ঢেলে দিন ্ একই প্রক্রিয়া ৩-৪ বার করুন। এর পর আদা আর শুকনো মরিচ আচার আঠা আঠা হয়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করে সংরক্ষণ করুন।

বাড়িতে সহজেই তৈরী করে ফেলুন আনারসের আচার