এর নাম মানবতা? মানুষ হয়ে মানুষের মাংস ভক্ষন!! একমাত্র ইহুদীদের পক্ষেই এই ধরনের কাজ করা সম্ভব। ইহুদী নির্ভর মাংসের সরবরাহকারি প্রতিষ্ঠান "ম্যাকডোনাল্ডস" সমাচার।  ম্যাকডোনাল্ডসে মজাদার মানুষের মাংস ! বর্তমানে প্রতিটি শহরের অলি গলিতে রয়েছে ফাষ্টফুড চেইনশপ। এসব চেইনশপ থেকে আমার অহরহ খাবার গ্রহণ করে থাকি। কিন্তু আমরা কখনো কী ভেবেছি এসব খাবার কতটা পিওর। এ সব রেস্টুরেন্টের খাবার সম্পর্কে অনেক সময় বিভিন্ন মিডিয়ায় আপত্তিকর তথ্য প্রকাশ পায়। বিশ্বের সবচেয়ে বড় ফাষ্টফুড চেইনশপ “ম্যাকডোনাল্ডস” যার প্রতিষ্ঠাতা রেমন্ড ক্রক। ম্যাকডোনাল্ডসে মাত্রাতিরিক্ত ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেড কিংবা মেয়াদোত্তীর্ণ মাংস সরবরাহ করার অভিযোগ অনেক আগে থেকেই রয়েছে। এবার ম্যাকডোনাল্ডসে পাওয়া গেল মানুষের মাংস। সম্প্রতি মার্কিন... continue reading

কলার কাবাবঃ
উপকরনঃ
১। কাঁচা কলা ১টি
২। আলু ১টি
৩। পিয়াজ কুচি ২ টি
৪। কাঁচা মরিজ কুচি ৪ টি
৫। ধনে পাতা কুচি পরিমাণমত
৬। কাবাব মশলা ১ চা চামচ
৭। লবন পরিমাণমত
৮। ভাজার জন্য তেল
৯। ডিমের সাদা অংশ ১টি
প্রস্তুত প্রণালীঃ
কাঁচা কলা ও আলু সিদ্ধ দিতে হবে ।সিদ্ধ আলু ও কলার খোসা ছাড়িয়ে ভালমত মাখিয়ে নিতে হবে । মাখানো আলু ও কলার সাথে কাবাব মশলা , লবণ , পিয়াজ –মরিচ-ধনেপাতা কুচি ও ডিমের সাদা অংশ... continue reading

চাকুরী করার সুবাদে রান্নার ঝামেলা অনেকটাই এড়িয়ে চলি অথবা আমাকে এত বড় দায়িত্ব দেয়া হয় না    । ছোট খাট রান্না করি তাও প্রতিদিন সকাল বেলা । ঈদ কিংবা বিভিন্ন মেহমানদারী করার জন্য আমার শাশুড়ী অথবা ভাসুরের বউ রান্না করে থাকেন । একসাথে বেশী তরকারী রান্না করলে কি হবে না হবে এজন্য শাশুড়ী ভয়ে দেন না রানতে ।
রান্নার অনেক ঝামেলা বাপরে । কি দিয়া কি রান্না করতে হবে । কোন মাছের সাথে কোন সবজি । এসব চিন্তা করলে মাথা ঘুরায় । সকালের রান্নার যোগাড় পাতি শাশুড়ী রাতে বলে দেন । সকালে মেয়েটা কাটাকুটি করে দিলে আমি রান্না করে ফেলি... continue reading

 
নতুন একটা রেসিপি দেখলেই না বানানো পর্যন্ত আর আমার শান্তি নাই। দু-তিন দিন আগের কথা। আম্মাকে বললাম আমার এই এই লাগবে, একটা পিঠা বানাবো। আম্মা বললো-‘চালের গুড়ি তো নাই। আনাতে হবে।’
সেদিনই বিকেলে আব্বা বাইরে গিয়েছিলো। বাসায় ফিরে বলে-“দোকানী বললো-খালু এই গুড়ি দিয়া তো পিটা অইবো না!”
এরপরে ঠিক হলো গুড়ি ভাঙ্গিয়ে আনবে। তারপরে পিঠা বানানো হবে। আজকে গুড়ি ভাঙ্গিয়ে আনার পরে সন্ধ্যায় মাগরিবের নামাজের পরে বানাতে শুরু করলাম।
অনলাইনে রেসিপি, বর্ণনা আর ছবি দেখে কিছুটা সংশয় ছিলো-আসলেই যে চেহারা দেখলাম সেরকমই হবে তো! যাই হোক-বিসমিল্লাহ বলে কাজ শুরু করলাম।  
 
উপকরণঃ
১) আধা কাপ চালের গুড়ি
২) ১টি... continue reading

আমরা বাঙালি, বাংলাদেশী। বৈশিষ্ট্যে আমরা ভোজনরসিক। আর তা’ যদি হয়, খাবার পরে একটু মিষ্টি জাতিয় খাবার। আজকাল যাকে বলা হয় “ডেজার্ট”। কিন্তু এই মুরুভুমী নামটা কেন দেয়া হলো বুঝলাম না। যাকগে, আমরা বলে যাব মিষ্টান্ন। খাবার বা নাশতার পরে একটু পায়েস হলে মন্দ হয় না। 
 
বিদেশে এসে অনেক রকমের খাবারই খেলাম, মিষ্টি খাবারও খেয়েছি। কিন্তু, মন ভরে না। মিষ্টি খাবারের অপূর্ণতাটা থেকেই যায়। এরা অত্যধিক মিষ্টি খায়, যার জন্য খাবারের স্বাদটাই সেখানে অনুপস্থিত।
 
খুব ইচ্ছে হলো দেশী পায়েস খাব। পোলাও/পায়েস-র চাউল বাংলাদেশ থেকে নিয়েই এসেছিলাম। এখানেও পাওয়া যায়, তবে আমি যেটা কিনি, সেটা পাওয়া যায় না। যেমন মনে... continue reading

রাজধানী জুড়ে যত রকমারি স্বাদের খাবার পাওয়া যায়, তার বেশিরভাগই হয়তো পেয়ে যাবেন বনানী ১১ নম্বর রাস্তায়। বিভিন্ন দেশের নানান স্বাদের খাবার সেই সঙ্গে আধুনিক পরিবেশে উদরপূর্তির পাশাপাশি চালিয়ে যেতে পারবেন আড্ডা। ডানে, বামে, উপরে, নিচে— এতো খাবারের দোকান! কোনটা ছেড়ে কোন রেস্তোরাঁয় খাবেন সেটা নিয়েই সিদ্ধান্তহীনতায় ভুগতে হবে কিছুক্ষণ। তাই বেশকিছু উল্লেখযোগ্য রেস্তোরাঁর নাম ও সংক্ষিপ্ত বর্ণনা এখানে দেওয়া হল। যা আপনার রসানা তৃপ্তিতে সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে আশাকরি। এগুলো ছাড়াও কিছু রেস্তোরাঁ বাদ পড়তে পারে। পাঠক ইচ্ছে করলে মন্তব্যের ঘরে আপনিও লিখে দিতে পারেন বাদ পড়ে যাওয়া রেস্তোরাঁর নাম।
ফিয়েস্তা
বাড়ি ২ রোড ১১ বনানী
এয়ারপোর্ট রোড দিয়ে বনানীর... continue reading

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
ভোজন রসিক বাঙালির রসনা তৃপ্তিতে পুরান ঢাকার রেস্তোরাঁগুলো অতুলনীয়।
সাধ ও সাধ্যের মধ্যে ভূরিভোজ করা যেতে এমন কিছু রেস্তোরাঁর তালিকা দেওয়া হল।
মামুন বিরিয়ানি হাউস
৮৩ নাজিমুদ্দিন রোড, ঢাকা।
বিশেষ খাবার : তেহারি। আস্ত মোরগ দিয়ে বল (প্রতি মাসের ৪ তারিখ)। বিরিয়ানি দাম ৩শ’ টাকা।
খোলা : সকাল ৮ থেকে রাত ৩টা।
আফতাব হোটেল
৮৩ নাজিমুদ্দিন রোড, ঢাকা।
বিশেষ খাবার : বাসমতি চালের ভুনা খিচুড়ি, দাম ১শ’ টাকা। ইলিশ খিচুড়ি ১৫০ টাকা। রুই... continue reading

হ্যালো ব্লগার ভাই ও বোনেরা। আশা করি এই শীতে বাইরে অবরোধের কারনে, ঘরের ভেতর অবরুদ্ধ থেকে ভালই সময় যাচ্ছে সবার।
যাক আসল কথায় আসি। আমাকে আর ব্লগার জেসমিন আপাকে হয়ত কয়েকজন ব্লগার চেনেন। আজ আমিও খিচুড়ি রান্না করেছি আবার জেসমিন আপাও খিচুড়ি রান্না করেছে।
আমি রান্না করলাম সবজি খিচুড়ি আর জেসমিন আপা রান্না করেছেন ভুনা খিচুড়ি।
এখন আপনাদেরকে তো আর খিচুড়ি খাওয়ানো সম্ভব না তাই ছবি দেখেই বলতে হবে কার খিচুড়ি বেশি ভাল হয়েছে।
(জেসমিন আপার রান্না বেশি ভাল হয়েছে বললেও আমি মোটেই কষ্ট পাব না।)
 

এই হচ্ছে ব্লগার... continue reading

সহজ পিঠা বানানোর রেসিপি ..........
উপকরণ :
১। নারিকেল
২। চিনি/লবণ
৩। আটা/ময়দা
৪। তেল
৫। পিঠা তৈরীর সাজ
১। প্রণালী ............ প্রথমেই কোড়ানো নারিকেল চিনির সাথে মিক্সড করে কড়াইয়ে ভেজে নিয়েছি .........
 
২। এটা এমনি এমনি খেতেও দারুন কিন্তু
৩। ঘরে আটা ছিল তাই আটা দিয়াই কাম সারছি
আটা আর তেল একসাথে দিয়ে আগে শুকনা মাখিয়ে নিয়েছি তারপর পানি দিয়ে ময়ান তৈরী করেছি
৪। রুটি বেলার যন্ত্রে রুটি বেলে পিঠার সাজ এর ভিতর নারকেল পুর দিয়ে পিঠা তৈরী করলাম

৫। আমরা গ্রামের ভাষায় বলি নারিকেলের চমোচা
৬। ডুবো তেলে ছেড়ে দিলাম পিঠা ... continue reading

শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপি বেশ সুস্বাদু। রকমারি খাবারও তৈরি করা যায় এই সবজি দিয়ে। ফুলকপির সহজ কয়েকটি রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মাহামুদা বেগম।
ফুলকপির কেক
উপকরণ : ফুলকপি ১টি। গাজর আধা কাপ। ময়দা ১ কাপ। ডিম ৪টি। বেকিং পাউডার ২ টেবিল-চামচ। তেল ১ কাপ। মাখন বা ঘি ২ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। কাঁচামরিচকুচি ৪টি। গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। সয়াসস ২ টেবিল-চামচ। পনির গ্রেড করা ২ টেবিল-চামচ। লবণ পরিমাণমতো। কালিজিরা আধা চা-চামচ। ক্যাপসিকাম ১টি।
পদ্ধতি : ফুলকপি ও গাজর ছোট টুকরো করে হালকা ভাপ দিয়ে নিন। প্যানে তেল দিয়ে তা সামান্য ভেজে নিন। অন্য একটি পাত্রে ডিম, ময়দা, সামান্য পানি দিয়ে গুলে সব... continue reading